Vollversammlung der Konsumgenossenschaft Koncoop

Die Mitglieder der Konsumgenossenschaft Koncoop sind zur Jahresvollversammlung einberufen, welche in erster Einberufung am 18. April   2018 um  23.55 Uhr in der Bozner Großmarkthalle in der Schlachthofstraße und in zweiter Einberufung am

Donnerstag, den 19. April 2018
um 18.00 Uhr

im Sitzungssaal der Bozner Großmarkthalle in der Schlachthofstraße 29 in Bozen stattfindet.

 

Tagesordnung:

  1. Genehmigung der Bilanz zum 31.12.2017;
  2. Abänderung des Reglements über die Finanzierung durch Mitglieder;
  3. Allfälliges.

Wichtige organisatorische Informationen:

Es wird gebeten, die Mitgliedskarte mitzunehmen.

Die Jahresbilanz steht den Mitgliedern im Genossenschaftssitz zur Einsichtnahme zur Verfügung.

 

Unsere Gastronomen Rita und Emanuel

Rita e Emanuel

Seit sie 15 ist, arbeitet sie als Gastronomin. Er hatte hingegen schon viele Berufe: er war Maler, Postbote und Lagerarbeiter. Die Rede ist von Rita und Emanuel, unseren Gastronomen, die euch hinter der Theke in unserem Geschäft in Bozen empfangen. Wir haben Sie interviewt und Ihnen gefragt, welche Produkte sie uns empfehlen und welche Leckereien bei Ihnen zu Ostern auf den Tisch kommen.

Was gefällt euch an eurem Beruf besonders gut?
Emanuel: Ich bin zufrieden, wenn die Kunden mein Service schätzen und mir Komplimente machen, weil ich immer gut drauf und freundlich bin. Viele halten das für selbstverständlich, es ist aber nicht immer einfach und ich muss mich manchmal auch bemühen.
Rita: Ich liebe meine Arbeit. Ich versuche immer den Käse und den Aufschnitt so zu schneiden, dass es auch gut aussieht, damit die Kunden auch zufrieden sind und Freude haben. Das Auge isst nämlich mit. 

Welches eurer Produkte würdet ihr empfehlen?
Emanuel: Unsere Stärke ist das große Angebot an lokale Produkten. Bei uns findet man den Südtiroler Speck, der mit Schweinen, die auf heimischen Höfen gehalten werden, produziert wird, sowie eine große Auswahl an Käsesorten, die am Hof hergestellt werden.
Da Ostern naht, würde ich den „Osterschinken“ vom Grammhof empfehlen, dieser gekochte Südtiroler Schinken eignet sich hervorragend als Beilage zu den Spargeln mit Bozner Sauce. Bei uns findet man auch die fertige Bozner Sauce, zubereitet mit lokalen Zutaten.

Und welchem Produkt könnt ihr nicht widerstehen?
Rita: Der Mortadella: Wenn ich in der Früh die Mortadella in Scheiben schneide, kann ich ihrem Geruch nicht widerstehen.

Was gibt es bei euch an Ostern zu essen?
Emanuel: Ziegenfleisch und Kartoffeln und als Vorspeise gekochter Schinken mit Spargeln und Bozner Sauce. Als Nachspeise vielleicht ein Tiramisù.
Rita: Auch bei mir kommen zu Ostern Spargeln mit Bozner Sauce auf den Tisch. Dazu wird Osterbrot serviert, ein typischer Fladen mit Anissamen. Ich weiß noch nicht was es als Dessert geben wird, da ich üblicherweise bei meiner Schwester eingeladen bin. Ich lass mich also überraschen. 

Drei, zwei, biologisches Ei!

Ein Interview mit unserem Lieferanten Anton Gurndin vom Gampenhof in Aldein, der Eier aus biologischer Landwirtschaft produziert und in Südtirol vermarktet.

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Glückliche Hühner findet man auf dem Gampenhof in Aldein auf dem Regglberg genug: 300 an der Zahl. Auch hier ist zu Ostern Hochsaison, denn im Frühjahr legen bekanntlich nicht nur die Hennen mehr Eier, sondern es steigt auch die Nachfrage – die Osterhasen könnten darüber berichten. 

Im Unterschied zu anderen ebenso fröhlichen Hühnern, stehen auf dem Menü der Hennen des Gampenhofs nur biologische Lebensmittel. Die Hühner werden von klein auf biologisch gefüttert und im Falle von Erkrankungen mit homöopathischen Mitteln behandelt. Biopur war nämlich der erste landwirtschaftliche Betrieb in Südtirol, der zertifizierte Bioland-Eier produzierte und verkaufte.

Biopur-Eier findet man in unserem Koncoop-Geschäft in Bozen. Für all jene, denen nicht nur das Wohlsein der Hühner wichtig ist, sondern auch Wert auf Regionalität und gesunde Ernährung legen, sind biologische Eier sicherlich die beste Wahl. Wir haben dem Landwirt und Gründer von Biopur Anton Gurndin einige Fragen gestellt.

Seit wann werden auf dem Gampenhof biologisch zertifizierte Eier produziert?
Bereits seit 1999. Früher betrieben wir Milchwirtschaft, doch da wir uns flexiblere Arbeitszeiten wünschten, stellten wir auf Legehennen um.

Der Gampenhof ist mittlerweile als biologischer Betrieb weit bekannt und geschätzt.
Heute vermarkten wir nicht nur unsere Eier, sondern auch jene von anderen vier Biobauern; gemeinsam besitzen wir insgesamt knapp 3.000 Legehennen.

Legen Hühner eigentlich jeden Tag ein Ei?
Im Durchschnitt legt eine Henne ungefähr 250 verkaufsfähige Eier im Jahr. Die Legeleistung ist je nach Alter der Henne unterschiedlich und variiert auch aufgrund der Haltung und Fütterung. Unsere Hennen haben durch den Auslauf im Freien und das Grünfutter eine viel geringere Legeleistung als zum Beispiel Hühner in Boden- oder Käfighaltung.

Wie lange sind Eier haltbar?
Normal gelagert sind Eier 28 Tage ab dem Legedatum haltbar, wenn man sie aber im Kühlschrank stellt, dann halten sie auch länger.

Warum sollte man sich für biologisch zertifizierte Eier entscheiden?
Da ausschließlich biologische und gentechnikfreie Futtermittel verwendet und nur homöopathische Mittel eingesetzt werden, befinden sich in den Eiern keine Rückstände von Medikamenten und man hat eine zusätzliche Garantie, dass es sich durch und durch um gesunde Nahrungsmittel handelt.

Es werden also keine Antibiotika oder andere Medikamente eingesetzt?
Bei besonders schweren Erkrankungen oder wenn Lebensgefahr für die Tiere besteht, können auch Antibiotika eingesetzt werden. Bis jetzt war das noch nie der Fall. Die Eier der mit Medikamenten behandelten Hennen werden dann aber nicht verkauft.

Wo kann man eure Bio-Eier kaufen?
Direkt auf unserem Hof, aber auch in mehreren Biogeschäften und im Koncoop-Geschäft in Bozen. Koncoop ist unser größter Abnehmer.

Und zu guter Letzt eine etwas andere Frage: Welches ist dein Lieblingsrezept mit Eiern?
Tiramisu.

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Rechte des Betroffenen (Artikel 7)

Wichtig ist auch, dass Sie über Folgendes informiert sind: Der Datenschutzkodex gewährleistet den Betroffenen die Möglichkeit, bestimmte Rechte gemäß Art. 7 des Datenschutzkodex, den wir nachfolgend zur Gänze wiedergeben, auszuüben.

Artikel 7 des „Datenschutzkodex"

Die betroffene Person hat das Recht, Auskunft darüber zu erhalten, ob Daten vorhanden sind, die sie betreffen, auch dann, wenn diese noch nicht gespeichert sind; sie hat ferner das Recht, dass ihr diese Daten in verständlicher Form übermittelt werden.

Die betroffene Person hat das Recht auf Auskunft über

- den Zweck und die Modalitäten der Verarbeitung; das angewandte System, falls die Daten elektronisch verarbeitet werden;

- die wichtigsten Daten zur Identifizierung des Rechtsinhabers, der Verantwortlichen und des im Sinne von Artikel 5 Absatz 2 namhaft gemachten Vertreters;

- die Personen oder Kategorien von Personen, denen die personenbezogenen Daten übermittelt werden können oder die als im Staatsgebiet namhaft gemachte Vertreter, als Verantwortliche oder als Beauftragte davon Kenntnis erlangen können.

Die betroffene Person hat das Recht,


- die Aktualisierung, die Berichtigung oder, sofern interessiert, die Ergänzung der Daten zu verlangen;


- zu verlangen, dass widerrechtlich verarbeitete Daten gelöscht, anonymisiert oder gesperrt werden; dies gilt auch für Daten, deren Aufbewahrung für die Zwecke, für die sie erhoben oder später verarbeitet wurden, nicht erforderlich ist;


- eine Bestätigung darüber zu erhalten, dass die unter den Buchstaben a) und b) angegebenen Vorgänge, auch was ihren Inhalt betrifft, jenen mitgeteilt wurden, denen die Daten übermittelt oder bei denen sie verbreitet wurden, sofern sich dies nicht als unmöglich erweist oder der Aufwand an Mitteln im Verhältnis zum geschützten Recht unvertretbar groß wäre.

Die betroffene Person hat das Recht, sich ganz oder teilweise


- der Verarbeitung personenbezogener Daten, die sie betreffen, aus legitimen Gründen zu widersetzen, auch wenn diese Daten dem Zweck der Sammlung entsprechen;

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